红茶是中国六大茶类之一，在世界范围内享有最高声誉，无论生产还是消费，均位列所有茶叶的榜首。红茶属于温性茶，投茶量3-4克，红茶最佳温度为90-95度，红茶出汤时间为5-10秒。从4泡茶开始以后每泡多➕5秒，按15/20/25秒以此类推来出汤。

   01、煮水   

将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不建议用来冲泡红茶。

   02、温器   

在泡茶之前，需要预热茶具，使其热力催发红茶香气，沁人心脾。所以盖碗和茶杯都应接受热水洗礼。

   03、投茶   

要保证良好的口感，还需要控制红茶与水的比例，通常茶水比例为1:50。

   04、注水   

红茶一般采用80-90℃水来冲泡。刚烧开的水，等水泡全都沉寂了，一般可降到95-97℃，注水入茶器里，水温会再次降低1-3℃；具体水温需结合季节、茶叶品类、客人口感偏好等因素。

   05、出汤   

将冲泡好的茶汤倒入公道杯中，继而倒入个人品茗杯中。

   06、品饮   

红茶出汤后可先闻茶香，再观汤色；待当茶汤冷热适中时，即可品饮尝味。不同类型红茶，冲泡次数不同；优质红茶通常可以反复冲泡3-5次左右。